Sanduíche Natural

Tá, você deve estar pensando... que diabos de tão difícil ou diferente pode ter num sanduíche pra ele merecer estar num blog de receitas?

Bom, de difícil não tem nada, porque eu sou totalmente a favor da praticidade na cozinha... mas, na verdade, ele é um pouco diferente porque acaba com o mito de que vegetarianos não comem hambúrgueres... sim, nós comemos!

Hambúrguer de soja, é verdade, mas comemos!

E existem várias receitas lindas e ótimas pra fazer seu próprio hambúrguer de soja em casa, mas voltando ao tema "sou preguiçoso, não tenho tempo sobrando pra cozinhar e estou faminto", vou colocar um sanduba aqui feito com todos os ingredientes já prontos (ou quase).

Obviamente, além de ser vegetariano, esse sanduíche também é bem saudável em tudo.

Você vai precisar de:

- 2 fatias de pão de forma integral (eu gosto dos de 7 grãos ou 10 grãos, mas fica a critério de cada um)

- 1 hambúrguer de soja (eu aconselho os da Soja Mania, que são deliciosos, porque aqueles da Sadia e afins são péssimos)

- Alface e tomate

- Maionese zero colesterol (tem muito menos calorias que a light e é bem mais saudável)

- Azeite

- Uma boa frigideira

Para fazer o hambúrguer, é muito simples: aqueça a frigideira e jogue um fio de azeite nela. Coloque o hambúrguer congelado e espere até que ele fique tostadinho. Jogue outro fio de azeite na parte ainda congelada e vire... e espere também. Quando ficar do seu gosto, desligue o fogo e monte o sanduíche!

Voilà!

Você pode fazer de outro jeito, mudar ou acrescentar ingredientes... mas a idéia aqui é alimentar de uma forma saudável e prática. Espero que gostem!

* os links são meramente ilustrativos e informativos, não estou recebendo comissão de nenhuma marca citada. Infelizmente.

Frango ao molho Curry

Oi gte! estou a decadas sem postar aqui e por esse motivo peço desculpas. Hoje fui pego por um surto de criatividade e resolvi trabalhar. Não sei se existem outras receitas como esta que bolei hoje e como gostei, resolvi compartilhar com vocês. Espero que gostem!

Ingredientes

1 file de frango inteiro
1 cebola media ralada
4 dentes de alho
1 lata de creme de leite
1 dose de conhaque
1 xicara de leite
sal, pimenta do reino, gengibre e curry a gosto
Amendoim tb a gosto

Modo de preparo

Rale a cebola e o alho, pique duas ou tres rodelas do gengibre. Leve metade da cebola e do alho ralados a uma vasilha (ou bacia..). Amasse o gengibre junto com os demais tempeiros grosseiramente (importante ressaltar que, caso queira tirar o gengibre depois seria legal nao amassar mto) e junte o sal, a pimenta e o leite e reserve. Corte o peito em cubos medios e mergulhe na vasilha com os temperos e o leite. Deixe descancar por 30min~1hra. Numa frigideira doure a cebola e em seguida acrescente o alho. Não deixe pegar mta cor e enquanto refogam e acrescente o curry (dica: nessa hra, ponha todo o curry que vc julga necessario pois o curry deve ser ativado/frito para nao deixar um gosto mto forte na preparacao). Escorra o frango e refogue por uns 15min nessa mistura. Passado este tempo, acrescente o conhaque e flambe (cuidado!). Apos o fogo ter apagado, deixe ainda na frigideira por uns 5min ou ate sentir que todo o cheiro do alcool ja evaporou. Assim que chegar a esta conclusao, transfira a receita para uma panela e acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais uns 5min. Ao final, acrescente o amendoim para dar um toque mais crocante e voalá, esta pronto ^^

Sugestão de acompanhamento

Arroz branco e uma salada. Na ocasiao resolvi fazer brocoles e cenoura no vapor. Ficou otemo!

Marshmallow (Colorido ou não)

Essa receita além de ser fácil, é muito útil. Minha sogra, Dona Miriam, dona de dois cadernos de receitas imensos e cheios de coisas gostosas, foi quem me passou a receita e, além de usá-la como cobertura de bolo, ela pode ser comida na colher.

Ingredientes

1 xícara de claras (Isso mesmo, uma xícara inteira SÓ de claras)
2 xicaras de glaçúcar (Famoso açúcar de confeiteiro)
1 colher sopa rasa de emulsificante
1 colher sopa essência de baunilha
2 colheres de Karo

Se quiser dar sabor ou cor à receita para comer e/ou enfeitar, adicione pó de gelatina do sabor escolhido dissolvido em duas colheres de sopa de água.

Modo de Fazer

Bata NA BATEDEIRA por 10 minutos. É recomendável deixar o marshmallow gelar antes de utilizá-lo.

Beijos pra todos.
=***

Pão de queijo

Genteeeee, a minha querida mãe, mais conhecida como Dona Snaaaaarffff fez essa receita de pão de queijo hoje, e apesar de ser diferente da usual fica uma delícia também, além de ser bem menos calórico que o comum e bem mais simples também.

Ingredientes

1 lata de creme de leite (com soro)
A mesma medida de polvilho
A mesma medida de queijo ralado
1 pitada de sal

Modo de fazer

Em uma vasilha coloque o polvilho e o creme de leite, misture bem e logo após adicione o queijo ralado, misture mais um pouco e pronto! Com as mãos untadas com óleo faça pequenas bolinhas, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos e pronto.

Fácil, prático e ideal para o lanche da tarde ou café da manhã.

Falso Canelone

Depois de séculos sem atualizar, aqui vai uma receitinha nova. Pretendo não deixar o site sem atualizações de novo e espero que os outros Scoobies me ajudem.

Essa receita é mega fácil, feita pra gente preguiçosa e o melhor: não suja panela. Já fiz esse prato umas 4 vezes, mas a foto em questão foi de quando fiz na casa da minha irmã e ficou meio embaçada porque foi tirada do celular. Vamos à receita:

INGREDIENTES
- 600g de filé de peito de frango
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alho
- 15 fatias finas de presunto
- 15 fatias finas de queijo mussarela
- 1 lata de molho de tomate misturado com 200 ml de água
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 copo de requeijão (240 g)
- salsinha bem picadinha a gosto

Vou explicar primeiro o que vai ser feito pra ficar mais fácil de explicar como será feito. O objetivo é fazer canelones onde o presunto e a mussarela ficarão no lugar da massa e o frango no lugar do recheio. Pra isso você cortará uma tira do peito de frango do tamanho do lado menor do presunto/mussarela (já que é a fatia é um retângulo, dá pra saber qual é o lado menor né!) e da espessura de um dedão. Entendeu? Não? Comente no post que eu explico melhor.

MODO DE FAZER
Coloque o forno pra aquecer..

Corte as tiras de frango e tempere com sal e pimenta do reino e alho. Pegue uma fatia de presunto, coloque uma de mussarela por cima, em seguida a tira de frango e enrole. Desse modo o presunto fica por fora, a mussarela por dentro e o frango de recheio. Muito importante a mussarela ficar por dentro porque vai derreter e fazer aquele “puxa”.
Repita o processo com todas as fatias até você ter os 15 rolinhos.

Misture uma lata de molho de tomate a 200 ml de água. Só misturar mesmo, nem precisa temperar ou ir ao fogo. Coloque metade dessa mistura em um refratário. Depois coloque os rolinhos todos juntinhos. Adicione a outra metade do molho.

Leve esse refratário ao forno pré-aquecido à 220º em banho maria por +/- 30 minutos.

No liquidificador, bata o creme de leite com soro com a lata de milho escorrida. Não bata muito pra ficar os pedacinhos de milho. 15 segundos só ta bom.

Retire o refratário do forno, adicione essa mistura e depois o requeijão. O requeijão pode ser de qualquer jeito que ele vai espalhar.

Volte ao forno até que o requeijão derreta. (10 minutinhos).
Retire e adicione a salsinha.

Voilà!

Indico para acompanhar: arroz branco, batata palha e alface.
Quem comeu e gostou: Mor, Marcelo, Fran, Lyssa, Leonardo, Hugo e eu né!

We'll Be Back!!!

SOON!!

Spaghetti

Eu não tenho um nome chique pro meu prato, infelizmente... É uma versão simples e elegante da famosa macarronada!

Tirei a receita de um livro, mas fiz umas pequenas adaptações. Fica muito gostoso e suja poucas panelas, além de cair bem tanto no almoço de família quanto num jantar a dois.

Nesse prato, os ingredientes podem até ser substituídos, mas com o risco de se perder a essência dele, que é ser prático sem ser clichê. Vamos lá:


Ingredientes:

- 1 lata de tomate sem pele (400g) [são os famosos pomodori pelati italianos]
- 500g de massa [de preferência de fio longo: spaghetti ou fettucine]
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de azeite
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- Lascas de queijo parmesão
- 1 colher de café de manjericão desidratado
- Sal


Modo de Preparo:

Antes de mais nada, prepare o caldo de legumes. De saquinho ou de cubinho, coloque para dissolver em 1/2 xícara de água quente (quente porque ajuda a não formar grumos), e coloque também o manjericão desidratado neste caldo. Caso você prefira utilizar o manjericão fresco (que fica super cheiroso e bem mais saboroso), apenas lave e seque com papel toalha.

Comece então o molho: em uma panela média coloque o azeite, espere esquentar um pouco e coloque o alho e a cebola. Deixe dourar e coloque os tomates sem pele com seu caldo. Acrescente o caldo de legumes com o manjericão. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 30 a 40 minutos.

Enquanto o molho cozinha, coloque muita água para ferver em uma panela grande. Depois, coloque na panela uma colher de sopa cheia de sal (o segredo para uma massa soltinha é esse: bastante água, em torno de 1 litro para cada 100g, e sal. Não precisa colocar óleo!)... e então coloque a massa. Experimente e retire quando estiver al dente. Todo esse processo deve coincidir com o final do cozimento do molho, quando os tomates estiverem praticamente se desintegrando.
Escorra o macarrão, mas deixe um finalzinho da água na panela. Misture o molho, regue com um fio de azeite e jogue as lascas de parmesão. Misture e decore com folhas de manjericão (se tiver).

Voilà!

Obs.: nessa receita, é importante não exagerar no tempero do molho, que deve ser bem sutil. Vocês também vão reparar que ele não é extremamente líquido: ele dá a cor e o sabor à massa, mas não vira aquela "sopa". E não use parmesão ralado... são LASCAS! Mais uma vez, é a sutileza desses sabores que vai definir o prato. E ah, é imprescindível mexer bem a massa nos primeiros 2 minutos de cozimento, pra ficar soltinha.